Salade de quinoa, avocat et gruyère

Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

Pelez les carottes puis râpez-les. Ajoutez-les au quinoa cuit. 

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis la peau.

Détaillez la chair en dés puis ajoutez-les au quinoa avec les dés de gruyère. 

Ajoutez la ciboulette, la vinaigrette et mélangez.