Salade exotique à la papaye

Enlevez la peau de la papaye verte. Coupez les deux extrémités.

Passez la papaye sous l'eau.

A l'aide d'un économe ou d'une râpe, découpez de fines lamelles. Répétez l'opération avec les carottes.

A l'aide d'un pilon et d'un mortier, écrasez légèrement le piment, les haricots, les cacahuètes, quelques rondelles de citron, le sucre de palme et la sauce soja.

Ajoutez quelques morceaux de tomates et écrasez.

Ajoutez ensuite la papaye et la carotte et écrasez.