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Salade exotique à la papaye
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une jolie salade colorée, exotique et savoureuse qui change de l'ordinaire !

Ingrédients

4 personnes
  • 40 g d'haricot kilomètre ou dolique asperge
  • Citron vert1 citron vert
  • Tomate1 tomate
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Piment vert1 piment vert (petit)
  • Papaye1 papaye
  • Sucre de palme2 c. à s. de sucre de palme
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Cacahuète2 c. à s. de cacahuètes salées ou non

Matériel

  • Mortier et pilonMortier et pilon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Enlevez la peau de la papaye verte. Coupez les deux extrémités.

  2. 2

    Passez la papaye sous l'eau.

  3. 3

    A l'aide d'un économe ou d'une râpe, découpez de fines lamelles. Répétez l'opération avec les carottes.

  4. 4

    A l'aide d'un pilon et d'un mortier, écrasez légèrement le piment, les haricots, les cacahuètes, quelques rondelles de citron, le sucre de palme et la sauce soja.

  5. 5

    Ajoutez quelques morceaux de tomates et écrasez.

    Ajoutez ensuite la papaye et la carotte et écrasez.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Salade exotique à la papaye

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