• Connexion
  • Inscription
Salade pêches, burrata, jambon cru et roquette
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (2 notes)
Je commente cette recette
Salade pêches, burrata, jambon cru et roquette
Vidéo suggérée Salade d'été croustillante et fondante Video 1 sur 15
Salade pêches, burrata, jambon cru et roquette - Adobe stock
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Lucile Vivat
Par Lucile Vivat

Voilà une recette de salade qui sent bon l'été avec sa délicieuse burrata et ses quartiers de pêches bien juteuses. Un combo parfait pour les amateurs de saveurs sucrées-salées. 

Ingrédients

4 personnes
  • Pêche4 pêches mûres
  • Burrata2 boules de burrata
  • Jambon cru6 tranches de jambon cru (par exemple, du prosciutto)
  • Roquette100 g de roquette
  • Basilic5 feuilles de basilic
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème de vinaigre balsamiqueCrème de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre noirPoivre noir

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez les pêches, coupez-les en quartiers fins.

  2. 2

    Égouttez les boules de burrata et déchirez-les en morceaux.

  3. 3

    Coupez le jambon cru en fines tranches.

  4. 4

    Lavez et essorez la roquette et lavez et sécher les feuilles de basilic.

  5. 5

    Répartissez d’abord la roquette sur un grand plat de service. Disposez ensuite les quartiers de pêches sur la roquette. Ajoutez les morceaux de burrata de manière uniforme sur le plat. Enroulez les tranches de jambon cru en petits rouleaux et disposez-les entre les morceaux de burrata et les pêches. Parsemez les feuilles de basilic sur le dessus.

     

  6. 6

    Pour la sauce : arrosez généreusement la salade d'huile d'olive extra vierge, versez la réduction de vinaigre balsamique en un fin filet sur l'ensemble de la salade. Salez et poivrez à votre convenance.

Conseils

  • Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix grillées ou des amandes effilées.
  • La réduction de vinaigre balsamique peut être remplacée par un vinaigre balsamique traditionnel pour un goût plus subtil.
Commentaires
Idées de recettes