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Salade poulet mangue
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Salade poulet mangue - Photo par BénédictaSalade poulet mangue - Photo par Bénédicta@ Bénédicta
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Par Bénédicta

Une recette salé sucré, très rafraichissante.

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de muscade1 pointe de noix de muscade
  • Paprika douxPaprika doux
  • MentheQuelques feuilles de menthe pour la décoration
  • 1 pot de Mayonnaise BIO Bénédicta
  • Gingembre (en poudre)1 cuillère à café de gingembre moulu
  • Jus d'orange1 verre de jus d'orange BIO
  • Céleri150 g de céleri râpé
  • Blanc de poulet500 gr de blancs de poulet BIO
  • 200 g de fromage de Hollande
  • Comté200 g de Comté
  • Mangue5 mangues fraîches
  • MûreMures

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir les blancs de poulet dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, salez.
    Lorsqu'ils sont refroidis, coupez-les en petits dés.
    Epluchez et coupez les mangues en lanières. Coupez les fromages en petits dés.

  2. 2

    Mélangez étroitement 1/3 du poulet, 1/3 des mangues, 1/3 des fromages et 1/3 du céleri.
    Lorsque le mélange est homogène ajoutez un second tiers du poulet, des mangues, des fromages et du céleri.
    Puis lorsque tout est bien mélangé ajoutez le dernier tiers des produits. Reserver au frais.

  3. 3

    Ajoutez à la mayonnaise BIO Bénédicta 1 verre de jus d'orange, le gingembre et la muscade.
    Bien mélangez et versez le tout sur le mélange des blancs de poulet.
    Couvrez et placez l'ensemble au réfrigérateur pendant 24 heures.

  4. 4

    Au moment de servir remuez pour bien mélanger et versez votre salade sur un grand plat en formant un dôme.
    Saupoudrez le tout juste avant de servir de paprika doux pour donner de la couleur et répartissez les feuilles de menthe.

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