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Salade roquette & gnocchis
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Salade roquette & gnocchis - Photo par 750gSalade roquette & gnocchis - Photo par 750g@ 750g
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Par Philippe Serra

Cette recette est une création signée Philippe Serra. Une salade gourmande faite de roquette, de gnocchis, de lardons avec un oeuf poché.

Ingrédients (4 personnes)

  • RoquetteRoquette
  • LardonLardons
  • GnocchiGnocchis
  • OeufOeufs
  • Reduction de balsamique
  • Moutarde de DijonMoutarde de dijon
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer de l'eau dans deux casseroles dont une avec du vinaigre.

  2. 2

    Faites griller les lardons dans une poêle.

  3. 3

    Mettez les gnocchis à cuire dans une des casseroles.

  4. 4

    Egoutez les gnocchis et faites les griller dans la même poèle que les lardons.

  5. 5

    Cassez les oeufs dans la deuxième casserole à ébullition (celle avec du vinaigre).

  6. 6

    Laissez les oeufs une minute et sortez les.

  7. 7

    Préparez une sauce vinaigrette avec de la moutarde de dijon, de la réduction de balsamique et de l'huile d'olive.

  8. 8

    Assemblez le tout et bon appétit!

Conseils

N'oubliez pas de mettre un soup4on d'amour! ;)

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