Salade roquette & gnocchis

Faites chauffer de l'eau dans deux casseroles dont une avec du vinaigre.

Faites griller les lardons dans une poêle.

Mettez les gnocchis à cuire dans une des casseroles.

Egoutez les gnocchis et faites les griller dans la même poèle que les lardons.

Cassez les oeufs dans la deuxième casserole à ébullition (celle avec du vinaigre).

Laissez les oeufs une minute et sortez les.

Préparez une sauce vinaigrette avec de la moutarde de dijon, de la réduction de balsamique et de l'huile d'olive.

Assemblez le tout et bon appétit!