Saumon de Norvège au four aux amandes, à la cannelle et au fenouil

Préchauffer le four à 175°C.

Éplucher le poireau et le fenouil et les placer dans un plat graissé.

Saupoudrer le saumon de sel et poivre et le placer au-dessus des légumes dans le plat.

Verser l’huile d’olive sur le saumon et les légumes.

Couvrir ensuite le saumon de cannelle et d’amandes. 

Laisser cuire pendant 20 minutes au four sur la plaque du milieu.

Servir avec des pommes de terres cuites au four et une sauce froide.

Accompagnement : 

Pour la sauce, mélanger du jus du citron, du miel et du yaourt.