Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les poivrons en petits dés et les oignons en fines lamelles

Hachez finement l'ail. Faites revenir le tout dans un filet d'huile d'olive à feu moyen pendant 3 minutes.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, le vinaigre blanc, la sauce soja, le jus du citron vert et le miel. Laissez mijotez 5 minutes en remuant.

Coupez les oranges en tranches et déposez-les dans un plat allant au four.

Ajoutez sur les oranges les pavés de saumon et la préparation précédente au dessus.

Salez, poivrez et enfournez 10 minutes.