Râper les carottes et couper les champignons, l'oignon en fines lamelles.

Faire revenir à feu doux environ 15 min dans une poêle légèrement huilée les différents légumes, le tofu coupé en morceaux, les crevettes, la sauce de soja, le curry et l'ail haché.

Remuer fréquemment et ajouter un peu d'eau si besoin.
Assaisonner à votre goût.

Accompagner d'une céréale chaude.