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Sauté de Porc à l'Ananas

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Photo par : badote

Sucré-Salé


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 1 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 750g de porc désossé
  • 400g de tomates pelées en boite
  • 300g de morceaux d'ananas au sirop ou 6 rondelles d'ananas frais
  • 1 gros oignon
  • 50g de beurre
  • 1 c à c bombée de garam masala
  • 1 c à c bombée d'ail en poudre
  • 1 c à c bombée de cannelle en poudre
  • 1 c à c bombée de piment en poudre
  • 1 c à c bombée de gingembre en poudre
  • Sel
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Matériel

  • Sauteuse
  1. Étape 1 :

    Dégraissez la viande et coupez-la en cubes de 2.5 à 4cm de côté.
    Égouttez l'ananas en réservant le sirop.
    Coupez les tomates en morceaux.(Gardez le jus)
    Pelez-l'oignon et hachez-le menu.

  2. Étape 2 :

    Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
    Ajoutez les épices et faites-les revenir pendant quelques secondes en mélangeant constamment.

  3. Étape 3 :

    Versez les tomates avec leur jus dans la sauteuse et faites-les cuire 5 à 7 min, puis ajoutez les cubes de viande, les morceaux et le sirop d'ananas.
    Salez, mélangez et couvrez.
    Laissez cuire pendant 1h30 à feu doux, en remuant régulièrement.

  4. Étape 4 :

     
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Conseils

Idéalement, ma mère le servait avec des spaghettis (ce que je n'avais pas cette journée là), mais vous pouvez aussi l'accompagner d'une salade, ou de riz.
 
Votre plat sera plus savoureux encore si vous utilisez de l'ananas frais. Vous aurez besoin de 5 tranches , dont 2 que vous réduirez en purée pour remplacer le sirop. Pour bien choisir un ananas, assurez-vous qu'il exhale un parfum sucré du côté du pédoncule, qu'il est bien lourd et que les feuilles du plumet se détachent facilement.

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Commentaires

Plutôt que de rajouter du sucre essayer plutôt de mettre un peu de miel c'est encore meilleur!!

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