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Sorbet marbré banane nutella
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Sorbet marbré banane nutella - Photo par mercedessertSorbet marbré banane nutella - Photo par mercedessert@ Mercedessert
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Par Mercédessert

Un sorbet à la banane agrémentée de filets de crème au Nutella... Divin !

Ingrédients

12 personnes
  • Eau375 g d'eau
  • Sucre190 g de sucre
  • Banane560 g de bananes
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Jus de citron0,5 jus de citron
  • Nutella2 c. à s. de nutella
  • Lait2 c. à s. de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La veille, mettre à chauffer l'eau avec le sucre. Arrêter le feu dès que le sirop bout. Verser ce mélange dans un récipient et réserver-le au frais toute une nuit en brassant de temps en temps.

  2. 2

    Le lendemain, mixer les bananes épluchées et coupées en morceaux avec le jus de citron. Ajouter le blanc d'œuf et le sirop de la veille. Mettre en sorbetière pendant 20-30 min.

  3. 3

    Détendre le Nutella avec le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte coulante, que l'on peut verser en filet. Mettre le sorbet dans un bac, déposer en filet une première cuillère à soupe de Nutella, mélangez rapidement en faisant un 8 (sans trop remuer votre mélange) et recommencer l'opération jusqu'à ce que la marbrure de votre sorbet vous plaise. S'il vous reste un peu de Nutella, conserver-le pour napper vos boules de sorbet.

Conseils

Commencez à préparer votre sorbet la veille, le sirop doit reposer toute une nuit

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