Un sorbet à la banane agrémentée de filets de crème au Nutella... Divin !
Ingrédients
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375 g d'eau
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190 g de sucre
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560 g de bananes
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1 blanc d’oeuf
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½ jus de citron
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2 c. à s. de nutella
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2 c. à s. de lait
Préparation
- 1
La veille, mettre à chauffer l'eau avec le sucre. Arrêter le feu dès que le sirop bout. Verser ce mélange dans un récipient et réserver-le au frais toute une nuit en brassant de temps en temps.
- 2
Le lendemain, mixer les bananes épluchées et coupées en morceaux avec le jus de citron. Ajouter le blanc d'œuf et le sirop de la veille. Mettre en sorbetière pendant 20-30 min.
- 3
Détendre le Nutella avec le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte coulante, que l'on peut verser en filet. Mettre le sorbet dans un bac, déposer en filet une première cuillère à soupe de Nutella, mélangez rapidement en faisant un 8 (sans trop remuer votre mélange) et recommencer l'opération jusqu'à ce que la marbrure de votre sorbet vous plaise. S'il vous reste un peu de Nutella, conserver-le pour napper vos boules de sorbet.
Conseils
Commencez à préparer votre sorbet la veille, le sirop doit reposer toute une nuit
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