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Soufflé de fruit de mer et sauce tomate
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Soufflé de fruit de mer et sauce tomate - Photo par rigaudASoufflé de fruit de mer et sauce tomate - Photo par rigaudA@ RigaudA
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Par RigaudA du blog 'la cuisine d'Imane'

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel, poivre, persil, piment, épices pour couscous
  • Oeuf3 œufs
  • Pomme de terre3 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Crème fraîche2 c à s de creme fraiche
  • Tomate1 tomate
  • Fruits de mer1/2 sachet de fruits de mer surgelé
  • Oignon1 oignon
  • Concentré de tomates1 c à s de concentré de tomate
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper l'oignon en rondelle et les faire cuire dans la cocotte avec les fruits de mer encore congelés pendant 15 à 20 minutes environ.

  2. 2

    Epluchez et decouper les pommes de terre en rondelle de 1cm d'epaisseur et les rajouter dans la cocotte, laissez cuire 5 à 10 minutes, egouttez les et salez les.

  3. 3

    Faites cuire le concentré de tomates avec 2 cs d'huile d'olive et la tomate coupée en petits cubes pendant 10 minutes puis rajouter la crème fraîche et les épices.

  4. 4

    Etalez votre pate dans un plat à tarte (je ne sais pas combien fait le mien mais il est petit, peut etre 22cm de diamètre), faire des coups de fourchettes (ne coupez pas les bords, ils nous serviront) badigeonnez la de moutarde pour revelez le gout, puis mettez le coulis de tomates, les rondelles de pommes de terres, les oignons et les fruits de mer. Battez 3 oeufs, les salez et les mettre par dessus le melange.

  5. 5

    Repliez le reste de pate sur elle meme et mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes, ne pas hésitez à mettre du papier alu sur le dessus pour évitez que ça brule.

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