Soupe à l'oignon à la Tomme de Savoie

Coupez le pain en petits morceaux.
Sur une plaque de four les déposez sur du papier sulfurisé.
Mettre au four le temps qu'ils soient bien dorés
Les retirez et réservez.
Épluchez et coupez les oignons en morceaux.
Dans un récipient à bord haut faites revenir les oignons dans le beurre.
Dès qu'ils commencent à brunir versez la farine.

Mélangez à la cuillère en bois
Au brunissement versez le bouillon de cube, tournez jusqu'à ébullition.
Baissez le feu, ajoutez le sel et le poivre.
Cuire 10 mn à feu doux.
Coupez 8 tranches de tome de savoie, râpez le reste.

Dans des pots en terre individuels
Au fond des croûtons ensuite 2 tranches de tomme, versez la préparation par dessus, remettre des croûtons et saupoudrer de tomme râpée.
Enfournez dans le four pendant 15 mn à 200°
Servir aussitôt.