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Soupe à l'oignon gratinée rapide
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Par Carmencita

Une soupe à base d'oignons, accompagnée de pain grillé et de Comté que l'on passe 5 à 10 min sous l e gril.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine 2 c. à s. de farine
  • Eau 1,5 l d'eau
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Pain Tranche de pain
  • Comté 200 g de comté
  • Laurier 1 feuille de laurier
  • Bouillon de volaille 1 cube de bouillon de volaille
  • Vin blanc 15 cl de vin blanc
  • Beurre 30 g de beurre
  • Oignon 4 oignons (gros)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et émincer les oignons grossièrement. Faire chauffer le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et laisser colorer à feu doux.

  2. 2

    Ajouter les 2 cuillères de farine et bien mélanger. Verser le vin blanc en mélangeant toujours, laisser mijoter 5 min. Verser l'eau et le cube de bouillon de volaille. Le laurier, sel et poivre.

  3. 3

    Cuire à frémissement pendant 25 min. Griller les tranches de pain au four
    Retirer la feuille de laurier et mixer la soupe, incorporer une partie du Comté, mélanger. Mettre la soupe dans un récipient allant au four, disposer dessus les tranches de pains grillées et couvrir de Comté.

  4. 4

    Enfourner pendant 5 à 10 min sous le gril d'un four préchauffé à 210 °C. Laisser gratiner et servir aussitôt.

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