Une soupe à base d'oignons, accompagnée de pain grillé et de Comté que l'on passe 5 à 10 min sous l e gril.
Ingrédients
2 c. à s. de farine
1,5 l d'eau
Sel ou sel fin
Poivre
Tranche de pain
200 g de comté
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon de volaille
15 cl de vin blanc
30 g de beurre
4 oignons (gros)
Préparation
- 1
Éplucher et émincer les oignons grossièrement.
- 2
Faire chauffer le beurre dans une casserole.
- 3
Ajouter les oignons.
- 4
Laisser colorer à feu doux.
- 5
Ajouter les 2 cuillères de farine.
- 6
Bien mélanger.
- 7
Verser le vin blanc.
- 8
Mélanger.
- 9
Laisser mijoter 5 min.
- 10
Verser l'eau et le cube de bouillon de volaille, le laurier, le sel et le poivre.
- 11
Cuire à frémissement pendant 25 min.
- 12
Griller les tranches de pain au four.
- 13
Retirer la feuille de laurier.
- 14
Mixer la soupe, incorporer une partie du Comté.
- 15
Mélanger.
- 16
Verser la soupe dans un récipient allant au four.
- 17
Disposer dessus les tranches de pains grillées.
- 18
Couvrir de Comté.
- 19
Enfourner pendant 5 à 10 min sous le gril d'un four préchauffé à 210 °C.
- 20
Servir.
Conseils
S'il vous reste des oignons, vous devez tester cette tarte.
