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Soupe à l'oignon gratinée rapide
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4.4 / 5 9 avis
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Par Carmencita

Une soupe à base d'oignons, accompagnée de pain grillé et de Comté que l'on passe 5 à 10 min sous l e gril.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine2 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau1,5 l d'eau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PainTranche de pain
  • Comté200 g de comté
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Vin blanc15 cl de vin blanc
  • Beurre30 g de beurre
  • Oignon4 oignons (gros)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et émincer les oignons grossièrement. Faire chauffer le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et laisser colorer à feu doux.

  2. 2

    Ajouter les 2 cuillères de farine et bien mélanger. Verser le vin blanc en mélangeant toujours, laisser mijoter 5 min. Verser l'eau et le cube de bouillon de volaille. Le laurier, sel et poivre.

  3. 3

    Cuire à frémissement pendant 25 min. Griller les tranches de pain au four
    Retirer la feuille de laurier et mixer la soupe, incorporer une partie du Comté, mélanger. Mettre la soupe dans un récipient allant au four, disposer dessus les tranches de pains grillées et couvrir de Comté.

  4. 4

    Enfourner pendant 5 à 10 min sous le gril d'un four préchauffé à 210 °C. Laisser gratiner et servir aussitôt.

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