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Soupe aigre aux tomates
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A
Par Anne-Charlotte - 750g

Samla mchou pen pah, une entrée cambodgienne.

Ingrédients (5 personnes)

  • 2 branches de citronnelle pilées
  • Ail2 gousses d'ail pilées
  • Sauce de poissonSauce de poisson
  • Racine de galanga1 c à soupe de galanga râpé
  • 1 c à soupe de tamarin en poudre
  • Tomate6 tomates
  • Bouillon de volaille1 l de bouillon de volaille
  • Escalope de poulet2 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les blancs de poulet en morceaux.

  2. 2

    Ebouillantez les tomates pour pouvoir les concasser.

  3. 3

    Faites bouillir le bouillon et ajoutez l'ail, le galanga, la citronnelle et les escalopes.
    Laissez mijoter 20 min.

  4. 4

    Ajoutez au bouillon, la sauce de poisson, le tamarin en poudre et les tomates.
    Continuez la cuisson une dizaine de minute.
    Servez chaud !

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