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35min
Très facile
Bon marché
Je vous propose cette recette de soupe aux lentille corail et parfumée au cumin, le plat idéal pour bien se réchauffer.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à c de paprika
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1/2 c à c de piment d'Espelette (facultatif)
- 4 c à s d'huile d'olive sel et poivre
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1.5 l d'eau
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1 c à c de cumin
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2 gousses d'ail
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2 carottes
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1 tomate
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1 oignon
- 250g de lentilles rouge Corail
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Éplucher, et couper les légumes (carottes, tomate et oignon).
- 2
Rincer bien les lentilles corail avec de l'eau froide.
Dans une cocotte, mettre un fond d'huile d'olive, rajouter les légumes, les lentilles, les épices et recouvrir d'eau. - 3
Cuire environ 20 min, puis mixer le tout (ajuster la texture selon vos envies).
- 4
En réchauffant, vous pouvez rectifier le goût en ajoutant un peu de cumin et de paprika, servir bien chaud.
Conseils
Variante : vous pouvez faire la même recette en remplaçant le cumin et le paprika par du curry et une brique de lait de coco (dans ce cas, mettre qu"un litre d"eau).
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