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Soupe aux lentilles Corail
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Par RecettesAsmaa

Je vous propose cette recette de soupe aux lentille corail et parfumée au cumin, le plat idéal pour bien se réchauffer. Variante : vous pouvez faire la même recette en remplaçant le cumin et le paprika par du curry et une brique de lait de coco (dans ce cas, mettre qu"un litre d"eau). En réchauffant, vous pouvez rectifier le goût en ajoutant un peu de cumin et de paprika

Ingrédients (4 personnes)

  • Paprika1 c à c de paprika
  • Piment d'Espelette1/2 c à c de piment d'Espelette (facultatif)
  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive
  • Eau1.5 l d'eau
  • Cumin1 c à c de cumin
  • Ail2 gousses d'ail
  • Carotte2 carottes
  • Tomate1 tomate
  • Oignon1 oignon
  • Lentille corail250g de lentilles Corail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher, et couper les carottes, la tomate et l'oignon.

  2. 2

    Rincer bien les lentilles corail avec de l'eau froide.

     

  3. 3

    Dans une cocotte, mettre un fond d'huile d'olive,.

     

  4. 4

    Rajouter les légumes, les lentilles corail et les épices.

     

  5. 5

    Recouvrir d'eau.

     

  6. 6

    Cuire environ 20 min.

     

  7. 7

    Mixer le tout.

     

  8. 8

    Servir bien chaud.

Conseils

Voici une recette de purée de lentilles corail.

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