Soupe carottes et lait de coco
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Surprenant au premier abord mais tellement bon !

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Thym1 pincée de thym
  • Persil4 brins de persil
  • Eau500 g d'eau
  • Huile d'arachide20 g d'huile d'arachide
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Échalote2 échalotes
  • Gingembre½ c. à c. de gingembre
  • Carotte600 g de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Mixer les échalotes vitesse 5 pendant 5 secondes.
    Ajouter l'huile, le gingembre, les carottes épluchées et coupées en morceaux.
    Programmer 5 min à 100°C, vitesse 1.
    Ajouter l'eau et programmer 25 min, vitesse 1 à 100°C.
    A la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 min vitesse 10.
    Servir avec du persil haché.

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