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Soupe de cerises aux épices
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Soupe de cerises aux épices - Photo par MaïzenaSoupe de cerises aux épices - Photo par Maïzena@ Maïzena
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Par Maïzena

Un dessert glamour au parfum épicé !

Ingrédients (6 personnes)

  • Cannelle en poudre1 pincée de cannelle poudre
  • 1 pincée de gingembre poudre
  • 1 pincée d'anis étoilé en poudre
  • Orange1 orange
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Cerise700g de cerises
  • Vin rouge30 cl de vin rouge
  • Sucre120g de sucre
  • Fécule de maïs15g de Fleur de Maïs Maïzena®

Préparation

  1. 1

    Rincer et dénoyauter les cerises.
     

  2. 2

    Dans une casserole, porter à ébullition 30 cl de vin rouge, le jus d'une orange, les épices, la vanille et le sucre. Ajouter les cerises et reporter à ébullition puis retirer du feu.

  3. 3

    A l'aide d'une écumoire, retirer les cerises du vin. Remettre celui-ci à chauffer en y incorporant la Fleur de Maïs Maïzena® détendue avec un peu d'eau pour rendre la soupe onctueuse. Monter le mélange à ébullition tout en remuant.

  4. 4

    Couper le feu puis disposer de nouveau les cerises dans le vin. Bien mélanger l'ensemble à l 'aide d'une écumoire.
    Réserver au moins 2 à 3 heures au réfrigérateur.

  5. 5

    Dressage
    Verser la soupe de cerises bien froide dans des bols transparents et l'accompagner d'une boule de glace vanille.

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