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Soupe de cerises aux épices

Photo par : Maizena

Un dessert glamour au parfum épicé !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pincée de cannelle poudre
  • 1 pincée de gingembre poudre
  • 1 pincée d"anis étoilé en poudre
  • 1 orange
  • 1 gousse de vanille
  • 700g de cerises
  • 30 cl de vin rouge
  • 120g de sucre
  • 15g de Fleur de Maïs Maïzena®
  1. Étape 1 :

    Rincer et dénoyauter les cerises.
     

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, porter à ébullition 30 cl de vin rouge, le jus d'une orange, les épices, la vanille et le sucre. Ajouter les cerises et reporter à ébullition puis retirer du feu.

  3. Étape 3 :

    A l'aide d'une écumoire, retirer les cerises du vin. Remettre celui-ci à chauffer en y incorporant la Fleur de Maïs Maïzena® détendue avec un peu d'eau pour rendre la soupe onctueuse. Monter le mélange à ébullition tout en remuant.

  4. Étape 4 :

    Couper le feu puis disposer de nouveau les cerises dans le vin. Bien mélanger l'ensemble à l 'aide d'une écumoire.
    Réserver au moins 2 à 3 heures au réfrigérateur.

  5. Étape 5 :

    Dressage
    Verser la soupe de cerises bien froide dans des bols transparents et l'accompagner d'une boule de glace vanille.

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