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Soupe de fanes de radis et sa tartine gourmande
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Par Joelle

Des fanes de radis, des radis et du fromage de chèvre pour un concentré d'énergie

Ingrédients

4 personnes
  • Pain de campagne4 pain de campagne
  • Fromage de chèvre frais1 fromage de chèvre frais
  • RadisRondelle de radis
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche2 cuillères de crème fraîche
  • Pomme de terre4 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Beurre15 g de beurre
  • Radis2 bottes de radis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 mn et les peler. Pendant ce temps ôter les fanes de radis , les passer sous l'eau et les faire cuire pendant 5 mn . Peler l'oignon et le faire revenir pendant 10 mn dans une poêle avec 15 g de beurre Saler et poivrer et mixer la totalité des ingrédients . Faire griller les tartines de pain, étaler du fromage de chèvre et quelques rondelles de radis, arroser d'un peu d'huile d'olives et servez accompagnez de créme fraîche pour les plus gourmands

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