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Soupe de légumes facile
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4.3 / 5 (3 notes)
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Par Audrey-mijote

Classique, facile... la soupe de légumes se présente été comme hiver!

Ingrédients (6 personnes)

  • Thym1 pincée de thym sec
  • Vermicelle70g de vermicelle
  • 1 pincée de sel de céleri/Apices au goût
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre au goût
  • Olive verte50g d'olives vertes dénoyautés
  • Petit pois100g de petits pois (frais ou surgelés)
  • Navet1 navet
  • 3 grosses carottes en gros morceaux
  • Oignon1 gros oignon
  • Pomme de terre1 pomme de terre
  • 2 branches de céleri/coriande
  • bouillon de dinde ou de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire tout d'abord revenir l'oignon avec un peu d'eau (et la viande).
  2. 2

    Allonger ensuite avec 2 litres d'eau ou de bouillon-poulet.
    Laisser mijoter 5minutes puis ajouter l'ensemble des légumes déjà préparés et les olives dessalées dans de l'eau bouillante auparavant.

  3. 3

    On ajoutera le vermicelle en fin de cuisson.

  4. 4

    A servir chaud avec quelques brins de ciboulette pour la décoration. Bon appétit!

Conseils

Variante possible, cf photo
Découpe en gros ou petits morceaux
Possibilité de mettre du poulet/lardons

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