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Soupe maïs curcuma
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une soupe express, facile et pleine de goût pour toute la famille.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau1 l d'eau
  • Maïs200 g de maïs en conserve
  • Poivron jaune135 g de poivrons jaunes
  • Oignon100 g d'oignons
  • Huile d'olive50 g d'huile d'olive
  • Lait50 cl de lait
  • Crème fraîche liquide50 cl de crème fraîche liquide
  • Polenta25 g de polenta
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
    Acheter
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, faire revenir un peu d'huile d'olive, ajouter l'oignon ciselé, l'ail, le curcuma, le piment d'Espelette et le poivron coupé en lamelles. Faire cuire 5 minutes sans coloration.

  2. 2

    Ajouter le laurier, le maïs, la polenta, le bouillon, laisser cuire quelques minutes puis ajouter l'eau à la hauteur et le mélange lait / crème. Saler, porter à ébullition et cuire une quinzaine de minutes.

  4. 3

    Mixer et servir.

Idées de recettes
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