Soupe de melon aux framboises

Fendre en 2 les melons. Retirer les pépins.
Avec une cuillère à melon (petite et arrondie) faire des petites boules dans la pulpe. Prélever la pulpe restante et la mixer avec le sucre glace et 5-6 feuilles de menthe.

Mettre au frais ce mélange et les boules de melon pendant quelques heures.
Dresser les boules dans une coupelle, verser le coulis de melon, disposer les framboises et décorer d'une feuille de menthe.