Soupe de mirabelles à la verveine

Chauffez l'eau avec le sucre et portez à ébullition avec la 1/2 gousse de vanille fendue. Hors du feu, ajoutez les feuilles de verveine. Couvrez le sirop et laissez infuser une dizaine de minutes.

Lavez vos mirabelles et dénoyautez-les. Versez le sirop sur les mirabelles et laissez macérer 30 minutes minimum au réfrigérateur. Disposez les mirabelles dans de jolies assiettes et ajoutez quelques éclats de pralines.