Soupe de poire aux noix au Companion

Faites revenir à sec les noix dans une poêle puis ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, laissez caraméliser sans cesser de mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Etalez les noix caramélisées sur du papier sulfurisé puis laissez-les refroidir.

Lavez et épluchez les poires. Coupez les en 4 puis retirer le coeur.

Mettre les morceaux de poires dans la cuve munie du mélangeur.

Ajoutez l'eau, la crème liquide et les graines de la gousse de vanille. Mettez en place le couteau hachoir Ultrablade et lancez le programme soupe P2.

Mixez 1 minute, vitesse 10.

Versez la soupe dans des coupes à dessert puis mettez les au frais pendant 30 minutes. Avant de servir, parsemez la soupe de poire de noix caramélisées puis dégustez.