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Soupe de pois cassés, carottes, poireau et oignon
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Par Louisa

Rien ne vaut une soupe bien chaude pour affronter le froid.

Ingrédients

8 personnes
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche
  • Beurre1 c. à s. de beurre
  • Carotte3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Oignon1 oignon
  • Pois cassés1 verre de pois cassés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    1 verre de pois cassés que tu fais cuir dans 2 litres d'eau froide) avec 1 feuille de laurier jusqu'à ce que ça deviennent assez tendre, dans une cocotte émincer un gros oignon et un joli blanc de poireau, couper en dés 3 belles carottes, 1 càs de beurre,1 feuille de laurier, du thym et tu fais revenir tout ce monde pendant 1/4 h en remuant de temps à autre.

  2. 2

    Ajouter les pois cassés ,1 cube de bouillon de volaille du poivre noir du cumin.

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