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Soupe de potimarron, oignon, quinoa et chorizo

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

La soupe de potimarron permet de se réchauffer dés l'arrivée des journées plus fraîches. On y ajoute normalement des chataignes grillées mais découvrez notre version à base de quinoa et de lamelles de chorizo pour un repas complet.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 800g de potimarron
  • 100g de quinoa
  • 50g de chorizo en lamelles
  • 1 oignon
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Casserole
  • Marmite / Faitout
  • Mixeur plongeant
  1. Étape 1 :

    Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Lavez le potimarron et coupez-le en deux. Enlevez les pépins et détaillez la chair en cubes.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Dans un faitout, faites fondre l'oignon avec l'huile d'olive pendant 5 minutes environ.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Ajoutez le potimarron.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Couvrez d'eau et salez. Faites cuire pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.
    Pendant ce temps, préparez le quinoa comme indiqué sur le paquet.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Quand la soupe est cuite, passez-la au mixeur plongeant et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Coupez le chorizo en fines tranches.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Servez la soupe bien chaude, ajoutez-y une cuillère de quinoa et les tranches de chorizo. Régalez-vous !

    Icone lentille

Soupe de potimarron, oignon, quinoa et chorizo

Ingrédients
(4 personnes)

  • 800g de potimarron
  • 100g de quinoa
  • 50g de chorizo en lamelles
  • 1 oignon
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles.

Etape 2 :

Lavez le potimarron et coupez-le en deux. Enlevez les pépins et détaillez la chair en cubes.

Etape 3 :

Dans un faitout, faites fondre l'oignon avec l'huile d'olive pendant 5 minutes environ.

Etape 4 :

Ajoutez le potimarron.

Etape 5 :

Couvrez d'eau et salez. Faites cuire pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.
Pendant ce temps, préparez le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Etape 6 :

Quand la soupe est cuite, passez-la au mixeur plongeant et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Etape 7 :

Coupez le chorizo en fines tranches.

Etape 8 :

Servez la soupe bien chaude, ajoutez-y une cuillère de quinoa et les tranches de chorizo. Régalez-vous !

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