Soupe d'oignons

Taillez les oignons en lamelles, laissez fondre le beurre dans une casserole large et les ajouter à l'intérieur, ajoutez le sel, le poivre et laissez mijoter pour 20 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

Ajoutez la noix de muscade râpée et la farine, mélangez pour bien la repartir, ajoutez le bouillon et laissez frémir à feu moyen jusqu'à ce qu'il réduise de moitié. Retirer du feu.

Etaler la ricotta sur deux petits morceaux de pain et les faire dorer au four pour quelques minutes, les saupoudrer avec le poivre et le piment.

Servir la soupe avec les morceaux de pain à l'interieur!