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Soupe gratinée de chou-fleur et carottes
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Soupe gratinée de chou-fleur et carottes - Photo par newelmSoupe gratinée de chou-fleur et carottes - Photo par newelm@ Newelm
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Par Milesi christelle

Pour se réchauffer des frimats de l'hiver,une soupe,un potage,un velouté,apportent réconfort,vitamines avec délice pour petits et grands!

Ingrédients

6 personnes
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Graines de pavot2 c. à s. de graines de pavots
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Carotte400 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Navet1 navet
  • Oignon1 oignon
  • Chou-fleur1 chou-fleur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver le chou-fleur, détacher les bouquets. Peler les carottes,les couper en rondelles assez fines. Peler et émincer l'oignon. Peler le navet, le couper en petits dés.

  2. 2

    Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon émincé, les bouquets de chou-fleur, les rondelles de carotte et les dés de navet. Saler et poivrer puis couvrir d'eau. Laisser cuire 30 à 35 minutes environ.

  3. 3

    En fin de cuisson des légumes, en retirer une grosse louche du faitout (réserver). Ajouter la crème liquide dans le faitout et mixer le tout.

  4. 4

    Verser la préparation dans des récipients ou bols passant au four. Ajouter dans chaque récipient des légumes réservés, parsemer de gruyère râpé et faire gratiner sous le grill de four très chaud quelques instants.

  5. 5

    Sortir du four une fois les soupes bien dorées. Saupoudrer des graines de pavot.

  6. 6

    Servir sans attendre avec éventuellement des petits croûtons de pain toastés.

Conseils

Remplacer le gruyère par du beaufort, du comté ou du gouda...

Commentaires

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