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Soupe gratinée de chou-fleur et carottes

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Photo par : newelm

Pour se réchauffer des frimats de l'hiver,une soupe,un potage,un velouté,apportent réconfort,vitamines avec délice pour petits et grands!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 10 cl de crème liquide
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 400 g de carotte
  • 1 navet
  • 1 oignon
  • 1 chou fleur
  1. Étape 1 :

    Laver le chou-fleur, détacher les bouquets. Peler les carottes,les couper en rondelles assez fines. Peler et émincer l'oignon. Peler le navet, le couper en petits dés.

  2. Étape 2 :

    Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon émincé, les bouquets de chou-fleur, les rondelles de carotte et les dés de navet. Saler et poivrer puis couvrir d'eau. Laisser cuire 30 à 35 minutes environ.

  3. Étape 3 :

    En fin de cuisson des légumes, en retirer une grosse louche du faitout (réserver). Ajouter la crème liquide dans le faitout et mixer le tout.

  4. Étape 4 :

    Verser la préparation dans des récipients ou bols passant au four. Ajouter dans chaque récipient des légumes réservés, parsemer de gruyère râpé et faire gratiner sous le grill de four très chaud quelques instants.

  5. Étape 5 :

    Sortir du four une fois les soupes bien dorées. Saupoudrer des graines de pavot.

  6. Étape 6 :

    Servir sans attendre avec éventuellement des petits croûtons de pain toastés.

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Conseils

Remplacer le gruyère par du beaufort, du comté ou du gouda...

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