Spaghetti 5 céréales aux légumes colorés et poulet rôti

Portez à ébullition une grande casserole d’eau; une fois l’eau bouillante, ajoutez du sel (environ 7g par litre) et laissez cuire les Spaghetti 5 Cereali en respectant le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, coupez la poitrine de poulet en morceaux, faites les sauter dans une poêle anti-adhesive avec une cuillère à soupe d’huile d’olive puis réservez.

Dans la même poêle, faire revenir les dés de légumes frais, les petits pois, l’oignon nouveau avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de beurre. Une fois les légumes cuits mais encore légèrement croquants, mélangez-les au poulet et laissez de côté.

Égouttez les spaghetti al dente, en réservant un peu d’eau de caisson, et mélangez-les au poulet et aux légumes. 

Ajoutez un peu d’eau de caisson pour mieux faire sauter les pâtes à la poêle et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour faire une émulsion. 

Parsemez de persil haché et de copeaux de parmesan.