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Spaghetti à la bolognaise

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Une recette idéale quand les amis arrivent à l'improviste, facile rapide et peu onéreuse.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 29 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 200g de spaghetti
  • 40g de parmesan
  • 50g de beurre
  • 2 steaks hachés

Sauce bolognaise

  • 20 cl de vin rouge
  • 1 branchette de thym frais
  • 20 cl de jus de tomate
  • Poivre du moulin
  • Sel
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 1 oignon
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faire revenir les oignons et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive sans coloration pendant 10 minutes environ. Ajouter les steaks et monter le feu pour les colorer. Emietter les steacks.
  2. Étape 2 :

    Ajouter le sel, le poivre et le thym. Ajouter le vin rouge et réduire de moitié.
    Verser la sauce tomate et laisser mijoter 20 minutes.
  3. Étape 3 :

    Faire cuire à part les spaghetti dans l'eau avec du gros sel. Egoutter les spaghetti. Les mélanger aussitôt avec un filet d'huile d'olive puis ajouter le beurre (ou seulement de l'huile d'olive selon les goûts) et le parmesan. Incorporer la sauce bolognaise et servir aussitôt.
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Conseils

On peut ajouter dans la sauce des champignons. Servir dans 2 grands plats à part pour ne pas que la viande reste au fond.  Conseils de Chef Damien Vous pouvez ajouter aussi quelques feuilles de basilic frais ! J'aime relever la bolognaise avec un peu de piment d'Espelette... Et essayez une bolognaise avec les restes d'un pot au feu, c'est excellent !

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Commentaires

merci

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Belle Recette

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Merci !j'ame ça

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Très bonne recette !

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Ça n'a rien d'une bolognese. A Bologne c'est le pays du cochon. Et la recette se résume si bien en porc, oignons, tomates un peu de vin blanc et une pointe de sucre!! Enfin tant qu'on l'écrit bolognaise donc "version française" tout est permis

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