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Spaghetti et poêlée de courgettes & steack au roquefort
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Spaghetti et poêlée de courgettes & steack au roquefort - Photo par sylvieBEUSpaghetti et poêlée de courgettes & steack au roquefort - Photo par sylvieBEU @ sylvieBEU
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Par Sylvie

Beaucoup d'effet pour une préparation très facile: le roquefort vient apporter un petit grain de folie dans une assiette de pâtes, steack haché et courgettes.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • AilAil
  • PersilPersil
  • Boeuf haché200 g de boeuf haché
  • Spaghetti250 g de spaghetti
  • Oignon1 oignon
  • Béchamel20 cl de béchamel
  • Roquefort40 g de roquefort
  • Courgette2 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Éplucher et émincer l'oignon. Mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Faire revenir les oignons et les courgettes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Saler légèrement et poivrer.

  2. 2

    Ajouter l'ail haché. Mettre une casserole d'eau à chauffer et faire cuire les spaghetti al dente. Égoutter. Faire revenir la viande coupée en gros dés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler très légèrement et poivrer.

  3. 3

     

    Verser la béchamel dans un bol. Ajouter le fromage coupé en petits dés. Faire chauffer 1 à 2 mn au micro ondes pour faire fondre le fromage. Verser dans la poêle la viande, les courgettes et la sauce, bien mélanger et faire chauffer 2 mn. Parsemer de persil. Verser sur les pâtes.

Conseils

Gardez la main légère sur l'assaisonnement vu que le roquefort est déjà bien salé... On peu ajuster la force de la sauce à son goût en mettant plus ou moins de roquefort.

Commentaires

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