• Connexion
  • Inscription
Sticks sablés à la fraise
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 2 avis
Imprimer
Sticks sablés à la fraise - Photo par christophe thermostat7.frSticks sablés à la fraise - Photo par christophe thermostat7.fr @ christophe thermostat7.fr
Avatar de Thermostat7.fr
Par Thermostat7.fr

A la façon d"une tartelette sablée à la fraise, ce stick se mange sans couverts, idéal pour un cocktail ou un café gourmand.

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 cl de liqueur de fraise
  • Sucre glace Sucre glace
  • Sucre 100g de sucre
  • Fraise Une quinzaine de fraises
  • Crème pâtissière 200g de crème pâtissière
  • 300g de pâte sablée aux noisettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Entre 2 feuilles de papier sulfurisé, étaler la pâte sablée sur une épaisseur de 1 mm. Découper des rectangles de 10 * 3 cm à l'emporte pièce. Les poser sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourner pendant 20 minutes à 150 °C. Sortir du four et laisser refroidir.

  2. 2

    Préparer la crème pâtissière et bien la laisser refroidir. Remplir une poche à douille cannelée et déposer la crème sur la pâte sablée sans dépasser des bords.

  3. 3

    Dans une casserole, porter à ébullition 100 g d'eau , 100 g de sucre et la liqueur de fraise en mélangeant jusqu'à le faire réduire pour obtenir un sirop. Laver et équeuter les fraises. Les couper en fines tranches de 2 mm. A l'aide d'une fourchette faire tremper les tranches de fraises dans le sirop et les laisser égoutter 5 minutes sur une grille.

  4. 4

    Planter les tranches de fraises sur la crème. Parsemer de sucre glace et garder au frais avant de servir.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée