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Sushi lait de coco-passion
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Sushi lait de coco-passion - Photo par elsabuSushi lait de coco-passion - Photo par elsabu@ Elsabu
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B
Par Bulot

Riz au lait et emultion coco, gelée de passion.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre125g de sucre
  • 1 mangue fraiche
  • Lait de coco50 cl de lait de coco
  • Lait50 cl de lait
  • Riz rond250g de riz rond
  • Riz au lait

Gelée passion

  • Sucre100g de sucre
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Fruit de la passion2 fruits de la passion
  • 400g de jus multifruits ou autres

Emultion coco

  • Lait de coco100g de lait de coco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Riz au lait coco

    Dans une casserole mettre le riz puis le lait de coco et le lait a cuire doucement une vingtaine de minutes.

    Quand le riz ne croque plus sous la dent rajouter le sucre.

    Mettre au frigo jusqu'à complet refroidissement total.

  2. 2

    La gelée passion

    Ouvrir les fruit en deux et les vider dans une casserole avec les grains,ajouter le jus de fruit et le sucre.

    Faire chauffer et ajouter la gélatine.

    Mettre un film alimentaire sur une plaque(celle du four par exemple) et vider la gelée dessus.

    Laisser refroidir.

  3. 3

    Peler la mangue et réaliser des bâtonnets.

  4. 4

    Prendre un film alimentaire,disposer un peu de riz puis au milieu un bâtonnet de mangue. Puis réaliser un boudin comme un sushi.

    Enlever le film,mettre le boudin sur la gelée puis la couper a la même distance de votre boudin puis le rouler délicatement.

  5. 5

    Prendre le lait de coco, le fouetter et récupérer juste la mousse avec une cuillère.

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