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Sushis aux boulettes de bœuf caramélisées
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Sushis aux boulettes de bœuf caramélisées - EvacuisineSushis aux boulettes de bœuf caramélisées - Evacuisine@ Evacuisine
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Par Mamzelle Eva du Blog Pour ceux qui aiment cuisiner

Voici une variante des sushis. J'ai posé sur le riz, des petits boudins de viande hachée caramélisés avec de la sauce soja. La viande est relevée avec du gingembre et de la coriandre.

Ingrédients

4 personnes

Riz 

  • Eau20 cl d'eau
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais2 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
  • Riz200 g de riz

Boulettes de viande

  • Gingembre (en poudre)2 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • ChapelureChapelure
  • CoriandreCoriandre fraiche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Farine1 c. à s. de farine
  • Oeuf1 oeuf (petit)
  • Boeuf haché500 g de boeuf haché

Caramel 

  • Sauce soja3 c. à s. de sauce soja

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez le riz sous l'eau jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit bien claire. Égouttez.

  2. 2

    Dans une casserole, faites chauffer l'eau et ajoutez le riz. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux 20 min environ. Laissez reposer le riz 10 min.

  3. 3
    Ajoutez le vinaigre de riz, et répartissez le riz dans les petites empreintes à sushis.
  4. 4
    On peut également formez les sushis à la main. Disposez les sushis sur un plat.
  5. 5
    Préparez les boulettes caramélisées
    Mélangez l'oeuf, la farine, le sel et le poivre à la viande hachée. Ajoutez les autres ingrédients, et malaxez jusqu'à obtenir une belle farce.
  6. 6

    Roulez des petites boulettes dans de la chapelure, et donnez-leur une forme allongée. Faites revenir les boudins dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  7. 7

    Ajoutez alors la sauce soja, et laissez caraméliser 2-3 minutes à feu moyen. Posez les petits boudins caramélisés sur le riz, et servez.

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