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25min
Facile
Bon marché
Par Mamzelle Eva du Blog Pour ceux qui aiment cuisiner
Voici une variante des sushis. J'ai posé sur le riz, des petits boudins de viande hachée caramélisés avec de la sauce soja. La viande est relevée avec du gingembre et de la coriandre.
Ingrédients
4 personnes
Riz
-
20 cl d'eau
-
2 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
-
200 g de riz
Boulettes de viande
-
2 c. à c. de gingembre (en poudre)
-
Chapelure
-
Coriandre fraiche
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Sel ou sel fin
-
Poivre
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1 c. à s. de farine
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1 oeuf (petit)
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500 g de boeuf haché
Caramel
-
3 c. à s. de sauce soja
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rincez le riz sous l'eau jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit bien claire. Égouttez.
- 2
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et ajoutez le riz. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux 20 min environ. Laissez reposer le riz 10 min.
- 3Ajoutez le vinaigre de riz, et répartissez le riz dans les petites empreintes à sushis.
- 4On peut également formez les sushis à la main. Disposez les sushis sur un plat.
- 5Préparez les boulettes caraméliséesMélangez l'oeuf, la farine, le sel et le poivre à la viande hachée. Ajoutez les autres ingrédients, et malaxez jusqu'à obtenir une belle farce.
- 6
Roulez des petites boulettes dans de la chapelure, et donnez-leur une forme allongée. Faites revenir les boudins dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 7
Ajoutez alors la sauce soja, et laissez caraméliser 2-3 minutes à feu moyen. Posez les petits boudins caramélisés sur le riz, et servez.
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