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Sushis aux boulettes de boeuf caramélisées

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Photo par : Mamzelle Eva

Voici une variante des sushis. J'ai posé sur le riz, des petits boudins de viande hachée caramélisés avec de la sauce soja. La viande est relevée avec du gingembre et de la coriandre.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Riz 

  • 20 cl d'eau
  • 2 c à s de vinaigre de riz
  • 200g de riz

Boulettes de viande

  • 2 c à c de gingembre en poudre
  • Chapelure
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre
  • 1 c à s de farine
  • 1 petit œuf
  • 500g de viande de bœuf hachée

Caramel 

  • 3 c à s de sauce soja
  1. Étape 1 :

    Rincez le riz sous l'eau jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit bien claire. Égouttez.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, faites chauffer l'eau et ajoutez le riz. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux 20 min environ. Laissez reposer le riz 10 min.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez le vinaigre de riz, et répartissez le riz dans les petites empreintes à sushis.
  4. Étape 4 :

    On peut également formez les sushis à la main. Disposez les sushis sur un plat.
  5. Étape 5 :

    Préparez les boulettes caramélisées
    Mélangez l'oeuf, la farine, le sel et le poivre à la viande hachée. Ajoutez les autres ingrédients, et malaxez jusqu'à obtenir une belle farce.
  6. Étape 6 :

    Roulez des petites boulettes dans de la chapelure, et donnez-leur une forme allongée. Faites revenir les boudins dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  7. Étape 7 :

    Ajoutez alors la sauce soja, et laissez caraméliser 2-3 minutes à feu moyen. Posez les petits boudins caramélisés sur le riz, et servez.

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