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Tacos carottes et saumon
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Des crudités, du saumon ou un autre poisson, des tacos croustillants, une liquette de crème et hop, voilà le travail. Nous nous sommes régalés en les préparant.

Ingrédients

4 personnes
  • 8 barquitas Old El Paso
  • Laitue iceberg1 laitue iceberg
  • Oignon0,5 oignon
  • Carotte3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Saumon250 g de saumon
  • Crème épaisse20 cl de crème épaisse
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Citron1 citron
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • RâpeRâpe
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez puis râpez les carottes, versez dans un bol. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le demi oignon rouge ciselé, du sel et la moitié d’une botte de ciboulette. Mélangez.

  2. 2

    Faites chauffer les barquittas 2 à 3 minutes dans un four préchauffé à 200°C, afin de les rendre croustillantes. Détaillez la laitue iceberg en très fines lanières.

  3. 3

    Répartissez les lanières de laitue dans les barquittas, ajoutez le mélange aux carottes, le saumon, 1 grosse cuillère à soupe de crème sur chaque tacos et un peu du reste de la ciboulette.

Le conseil de Pascale Weeks

Vous pouvez servir le reste de la laitue avec une vinaigrette toute simple.

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