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Tagliatelles à la carbonara au parmigiano Giovanni Ferrari
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Par Anne-Charlotte

Une recette facile, rapide et délicieuse par Giovanni Ferrari.

Ingrédients

6 personnes
  • Tagliatelles 500 g de tagliatelles
  • Lardon fumé 200 g de lardon fumés
  • Parmesan 70 g de parmesan Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari
  • Oeuf 5 oeufs
  • Oignon 1 oignon
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée. Respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes.

  2. 2

    Pendant ce temps, casser les oeufs dans un récipient, ajouter le parmesan râpé Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari et battre le tout. Assaisonner.

  3. 3

     Faire revenir les lardons avec l'oignon finement émincé. 

  4. 4

    Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les mettre dans une grande casserole. Y ajouter le mélange lardons-oignons.

    Porter à feu très doux et rajouter la préparation (oeuf, parmesan) en remuant énergiquement.

  5. 5

    Servir chaud, avec un peu de parmesan râpé en topping.

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