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Vidéo suggérée Tagine aux figues, aux abricots et raisins secs
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1h
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Plat marocain aux saveurs sucrées salées
Ingrédients (4 personnes)
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2 cuillères à café de ras el hanout
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Sel
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Poivre
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huile d'olive
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3 cuillères à soupe de miel
- 6 à 8 figues séchées (selon le goût)
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2 oignons
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20 abricots secs
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125 g de raisins secs blonds
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900 g d'épaule d'agneau
Préparation
Cuisson :
Faire dorer les oignons dans un fond d'huile d'olive dans un plat à tajine. Ajouter le ras el hanout jusqu'à ce que les oignons en soient bien imprégnés. Ajouter la viande coupée en gros morceaux. Laisser dorer la viande.
Ajouter les abricots secs, les raisins secs et les figues séchées. Mélanger puis ajouter le miel.
Assaisonner (sel, poivre).
Mettre un verre d'eau et couvrir.
Vérifier régulièrement en cours de cuisson s'il faut rajouter de l'eau. Laisser cuire à feu doux.
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