1h 45min
Moyen
Bon marché
Un tajine tout simple au poulet !
Ingrédients
6 personnes
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1 c. à s. de mélange d'épices pour tajine
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20 olives vertes
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6 gousses d'ail
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1 aubergine
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1 citron confit
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1 oignon
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1 fenouil
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6 cuisses de poulet
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Couper en deux les cuisses.Saler les cuisses et les colorer légèrement à l'huile d'olive.
- 2Ajouter l'oignon et le fenouil en lamelles. Ajouter l'aubergine en cubes.Ajouter le citron confit et l'ail. Ajouter les épices à tajine.Assaisonner.
- 3Ajouter un peu d'eau et cuire à couvert pendant 1 heure.Ajouter les olives et cuire 20 minutes de plus.Servir aussitôt !

Le conseil de Chef Damien
Conseils de Chef Damien : - Vous pouvez ajouter un petit bâton de cannelle si vous aimez ! - Accompagnez ce plat d'une belle semoule ou de quelques pommes de terre cuites à la vapeur !
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