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      Tajine de poulet au citron confit, fenouil et aubergine
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      Avatar de Chef Damien
      Par Chef Damien

      Un tajine tout simple au poulet !

      Ingrédients

      6 personnes
      • Mélange d'épices pour tajine1 c. à s. de mélange d'épices pour tajine
      • Olive verte20 olives vertes
      • Ail6 gousses d'ail
      • Aubergine1 aubergine
      • Citron confit1 citron confit
      • Oignon1 oignon
      • Fenouil1 fenouil
      • Cuisse de poulet6 cuisses de poulet
      • Sel ou sel finSel ou sel fin
      • Poivre du moulinPoivre du moulin

      Matériel

      • CasseroleCasserole

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1
        Couper en deux les cuisses.
        Saler les cuisses et les colorer légèrement à l'huile d'olive.
      3. 2
        Ajouter l'oignon et le fenouil en lamelles. Ajouter l'aubergine en cubes.
        Ajouter le citron confit et l'ail. Ajouter les épices à tajine.
        Assaisonner.
      4. 3
        Ajouter un peu d'eau et cuire à couvert pendant 1 heure.
        Ajouter les olives et cuire 20 minutes de plus.
        Servir aussitôt !

      Le conseil de Chef Damien

      Conseils de Chef Damien : - Vous pouvez ajouter un petit bâton de cannelle si vous aimez ! - Accompagnez ce plat d'une belle semoule ou de quelques pommes de terre cuites à la vapeur !

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