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Tapas tomates
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Par Communauté 750g

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail1 gousse d'ail coupée en deux
  • 1 c
  • 4 tranches de pain de campagne grillées
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive vierge
  • 2 à 4 c à s d'herbes hachées (basilic, persil, origan, aneth, marjolaine et/ou ciboulette)
  • Tomate8 tomates (petites et moyennes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faites cuire les tomates au four, préchauffé à 220°C (th 7), pendant 8 mn. Laissez-les refroidir puis retirez leur peau (facultatif), réservez-les dans un bol.

    Mélangez l'huile et les herbes, versez cette préparation sur les tomates, laissez reposer quelques heures ou toute une nuit.

    Au moment de servir, mettez le sel et le poivre dans des ramequins. Egouttez les tomates, ajoutez-y le vinaigre balsamique et versez le tout dans un bol. Mettez aussi la mozzarella dans un bol, puis grillez les tranches de pain de campagne et frottez-les avec l'ail.

    Chacun pique ensuite des bouchées de tomates et de mozzarellas qu'il sale et poivre puis croque avec des toasts (pain de campagne grillé) trempés dans l'huile 'balsamique'.

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