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Tarte à la cerise
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4.1 / 5 20 avis
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Tarte à la cerise - Photo par shushaTarte à la cerise - Photo par shusha @ shusha
S
Par Shusha

Un dessert coloré et vanillé

Ingrédients

6 personnes
  • Cerise 1 bocal de cerises

Pâte sablée

  • Farine 160 g de farine
  • Margarine 90 g de margarine
  • Oeuf 1 oeuf battu
  • Sucre 2 c. à s. de sucre
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Crème vanille

  • Lait 50 cl de lait
  • Jaune d'oeuf 2 jaunes d'oeuf
  • Sucre 35 g de sucre
  • Farine 30 g de farine
  • Sucre vanillé 2 sachets de sucre vanillé

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.
    Fouetter dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le sucre, quand le mélange est épais et blanc, ajouter la farine en fouettant toujours.

  2. 2

    Ajouter ensuite doucement le lait chaud sur le mélange oeuf + sucre + farine en fouettant, remettre le tout dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à première ébullition en fouettant tout le long, laisser refroidir.

  3. 3

    Préparer la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule, l'étaler à la main sur une feuille de papier sulfurisé, la poser dans un moule de 26 cm, piquer légèrement et cuire à blanc dans un four préchauffé à 180° , 15/20 minutes (selon l'épaisseur de la pâte et du plat) surveiller la cuisson.

  4. 4

    Poser la pâte refroidie sur un plat, couler dedans la crème à la vanille qui aura épaissi en refroidissant , poser dessus les cerises dénoyautées soit entières soit coupées en deux, glisser au frais jusqu'au moment de servir.

Nutrition

569kcal29% AR*
9.7 gprotéines20% AR*
93.5 gsucres36% AR*
17.4 gmatières grasses25% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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