Une tarte délicieuse et parfumée.
Ingrédients (5 personnes)
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2 jaunes et 2 blancs d'œufs
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20g de beurre
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2 c à s de crème fraîche épaisse
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100g de sucre cristallisé
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250g de noix de coco râpée
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2 c à s de jus de citron vert de préférence
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1 rouleau de pâte brisée
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°(th.4). Avec la pâte, tapisser un moule à tarte de 24cm de diamètre. Placer au réfrigérateur.
- 2
Préchauffer le four à 180°(th.4). Avec la pâte, tapisser un moule à tarte de 24cm de diamètre. Placer au réfrigérateur. Faire fondre le beurre à feu très doux. Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier. Battre à la cuillère en bois, le mélange doit pâlir. Ajouter dans l'ordre, le citron, la crème fraîche, le beurre et la noix de coco.
- 3
Battre les œufs en neige avec une pincée de sel au fouet électrique. Incorporer les en tournant de bas en haut. Étaler sur la pâte sortie du réfrigérateur.
- 4
Enfourner 25mn et laisser tiédir avant de démouler. Déguster tiède ou froid.
Conseils
Accompagner d'une boule de glace vanille ou d'un petit verre de Limoncello.
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