Tarte à la prune et à la confiture de rhubarbe

Commencer à préparer la pâte sablée, pour cela il faut penser à sortir le beurre du frigo ½ heure avant afin qu'il puisse ramollir un peu.

Mettre la farine dans un saladier, creuser un puits, mettre le beurre découpé en petits morceaux, le sucre, l'œuf battu, malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Réserver là ½ heure au frais.

Pendant ce temps laver les prunes et les dénoyauter.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte sur un moule recouvert de papier sulfurisé faire pré cuire 10 min, laisser refroidir.

Étaler ensuite la confiture de rhubarbe sur la pâte, disposer les prunes dessus, napper de miel et d'amandes effilées, poursuivre la cuisson pendant 30 min.