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Tarte à la rhubarbe et noix de pécan
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Tarte à la rhubarbe et noix de pécan - Photo par brigitXgTarte à la rhubarbe et noix de pécan - Photo par brigitXg @ BrigitXg
B
Par Brigitte du blog Douce cuisine dans les nuages

J'ai choisi une tarte assez classique et familiale à laquelle j'ai ajouté ma touche personnelle

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre de canne roux ou cassonade 75g de cassonade
  • Fécule de maïs 3 c à s de maïzena
  • Oeuf 1 œuf
  • Noix de pécan 30 cerneaux de noix de pécan
  • 30 cl de lait ribot
  • 800g de rhubarbe déjà épluchée
  • Miel 4 c à s de miel
  • Pâte brisée 1 pâte brisée maison ou commerce

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détailler les tiges de rhubarbe en petit tronçon (environ 5mm).

  2. 2

    Faire caramel blond avec le miel dans une casserole et ajouter les morceaux de rhubarbe.

  3. 3

    Faire revenir à feu vif 2 mn.
    Laisser refroidir.

  4. 4

    Mixer les noix de pécan pour les réduire en une poudre assez grossière.

  5. 5

    Mélanger dans l'ordre: le lait ribot, oeuf, le sucre, la maïzena et les noix de pécan.

  6. 6

    Disposer la pâte brisée dans le moule à tarte puis poser dessus la rhubarbe et verser l'appareil au noix de pécan.

  7. 7

    Cuire à 200° pendant environ 30 mn.

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