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Tarte à la rhubarbe acidulée express
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M
Par Manamisme38

Une recette simple et facile

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Crème liquide125 g de crème liquide
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Rhubarbe800 g de rhubarbe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux.
    Les mettre dans un saladier et saupoudrer de sucre. Laisser degorger au moins 1h.
    Pendant ce temps, préparer une pâte brisée.

  2. 2

    Égoutter la rhubarbe. Étaler la pâte brisée dans un moule. Mettre la rhubarbe sur la pâte, et saupoudrer de sucre (50 à 100g).
    Mettre au four 20 min.

  3. 3

    Battre les oeufs, 50g de sucre et la crème. Verser sur la rhubarbe et remettre au four 15-20 min, jusqu'à ce que ce soit doré. Attention le four ne doit chauffer que par en dessous (pas de grill).

Conseils

Le plus long est d'éplucher la rhubarbe, c'est une étape importante afin qu'elle me soit pas filandreuse. Il faut laisser degorger la rhubarbe au moins 1h mais si vous avez le temps, préférez 2h.

Nutrition

398kcal20% AR*
5.5 gprotéines12% AR*
94.8 gsucres37% AR*
14.4 gmatières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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