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Tarte à l'ancienne aux griottes et crème de pistache
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Par PATRICK KEISEN

Une délicieuse tarte pour faire plaisir à sa famille ou à ses amis.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf3 œufs entiers
  • Farine3 cuillères à soupe de farine fermentante
  • Fécule de maïs2 cuillères à soupe de maïzena
  • Pistache2 cuillères à soupe de pistaches concassées
  • 4 cuillères à soupe de cassonnade blonde
  • 4 petits pots de crème danette goût pistache
  • 1 bocal de cerises du nord
  • 1 pâte sablé non salée du commerce

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Disposer la pâte dans un moule à tarte flexible et cuire à blanc 5 minutes.
    Mélanger les jaunes d'oeufs à la crème de pistache, tamiser la farine et la maïzena et incorporer déliatement à la crème de pistache.
    Verser cette préparation sur la pâte précuite.
    Egoutter les cerises et étaler sur toute la préparation.
    Parsemer de cassonade.
    Cuire à 160°C environ pendant 35 minutes.
    Laisser tiédir ou refroidir, terminer par les pistches hachées.

Conseils

Pour un plus résultat, terminer 5 minutes supplémentaires sous le grill pour obtenir une belle couleur doré.

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