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Tarte aux abricots et pistaches
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Par Communauté 750g

Une tarte savoureuse et gourmande à déguster en cette saison.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte brisée

  • Oeuf1 œuf entier
  • Farine250 g de farine
  • Sel ou sel fin2 g de sel
  • Poudre d'amandes30 g de poudre d'amandes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule30 g de sucre en poudre
  • Beurre150 g de beurre ramolli

Pour la tarte

  • Oeuf3 œufs entiers
  • Pâte de pistache30 g de pâte de pistache
  • 20 g de pistaches natures concassées
  • Farine10 g de farine
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • 700 g d'abricots coupés en deux
  • 125 g de beur ramolli
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre
  • 300 g de pâte sablée aux amandes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Pour la pâte brisée
    mélanger la farine, le sel et le beurre pour obtenir des petits amats. Une fois que le mélange est suffisament sableux y incorporer le sucre, les amandes et les deux oeufs. Former la pête rapidement.
     

    Pour la tarte
    Dans un saladier, battez le beurre en pommade, versez le sucre, la poudre d'amandes et la farine. Fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

    Incorporez les oeufs un à un tout en mélangeant, puis ajoutez la pâte de pistache.

    Foncez le moule de 24 cm avec la pâte sablée aux amandes. Versez la moitié de la préparation .

    Disposez les moitiés d' abricots côté à côte en laissant un petit espace, couvrez avec le reste de la préparation .

Conseils

Laisser refroidir la tarte. Elle peut être servie avec une boule de glace à la vanille.

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