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Tarte aux asperges et chavroux
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4.7 / 5 3 avis
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Tarte aux asperges et chavroux - Photo par marierechouTarte aux asperges et chavroux - Photo par marierechou @ Marierechou
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Par Marie rechou

Une tarte toute simple à déguster tiède avec une salade croquante.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin Sel
  • Piment d'Espelette Piment d'Espelette
  • Gruyère rapé Gruyère râpé
  • Crème fraîche épaisse 80g de crème fraîche épaisse
  • Oeuf 2 œufs entiers
  • Jaune d'oeuf Un jaune d'œuf
  • Asperge 2 asperges
  • 60g de chèvre frais type Chavroux
  • Pâte brisée 180g de pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Etaler la pâte et foncer un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie, piquer à la fourchette le fond de la tarte.

  2. 2

    Préparer l'appareil à tarte en mélangeant de manière homogène le chèvre, les œufs, la crème, salée et rajouter du piment d'Espelette.

  3. 3

    Eplucher les asperges et les détailler en lamelles fines dans la longueur (en gardant la partie la plus tendre). Les faire blanchir 4 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter.

     

     

  4. 4

    Verser l'appareil sur la pâte déposer délicatement su le dessus les lamelles d'asperges, puis parsemer de gruyère râpé. Et mettre au four 35minutes à 180° Servir tiède.

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