Par
Chef Christophe
| Chef cuisinierUne tarte aux légumes et fromage à servir en entrée ou en plat.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Moule à tarte
Poêle
Saladier
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Préparation
- 1
Epluchez et lavez les épinards. Faites-les sauter 4 ou 5 minutes dans une poêle chaude avec du beurre.
- 2
Mélangez dans un saladier la ricotta, le parmesan, les oeufs et les épinards. Salez et poivrez.
Préchauffez le four Th.6 ou 180°C.
- 3
Etalez une première pâte brisée dans un moule à tarte. Versez votre préparation. Couvrez avec la deuxième pâte brisée et scellez les deux pâtes ensemble.
- 4
Enfournez pour environ 25 minutes. Servez chaud, tiède ou froid.
Conseils
Vous pouvez ajouter de la noix de muscade râpée à la préparation aux épinards, les deux se marient très bien. Pour transformer cette tarte en plat, ajoutez des lardons fumés que vous aurez fait revenir à la poêle dans votre préparation aux épinards, ou des dés de jambon blanc et pourquoi pas des restes de poulet. Si vous ajoutez des lardons, attention de ne pas trop saler.
