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Tarte aux épinards et parmesan

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Photo par : 750 grammes

Une tarte aux légumes et fromage à servir en entrée ou en plat.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 600g d'épinards frais
  • 2 pâtes brisées du commerce
  • 300g de ricotta
  • 2 œufs
  • 80g de parmesan râpé
  • Une noix de beurre
  • Sel
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Epluchez et lavez les épinards. Faites-les sauter 4 ou 5 minutes dans une poêle chaude avec du beurre.

  2. Étape 2 :

    Mélangez dans un saladier la ricotta, le parmesan, les oeufs et les épinards. Salez et poivrez.

    Préchauffez le four Th.6 ou 180°C.

  3. Étape 3 :

    Etalez une première pâte brisée dans un moule à tarte. Versez votre préparation. Couvrez avec la deuxième pâte brisée et scellez les deux pâtes ensemble.

  4. Étape 4 :

    Enfournez pour environ 25 minutes. Servez chaud, tiède ou froid.

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Conseils

Vous pouvez ajouter de la noix de muscade râpée à la préparation aux épinards, les deux se marient très bien. Pour transformer cette tarte en plat, ajoutez des lardons fumés que vous aurez fait revenir à la poêle dans votre préparation aux épinards, ou des dés de jambon blanc et pourquoi pas des restes de poulet. Si vous ajoutez des lardons, attention de ne pas trop saler.

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Commentaires

Excellente recette utilisée depuis 2 ans avec succès ! Partagée plusieurs fois, avec lardons et/ou champignons préalablement revenus à la poêle c'est parfait ! Merci :)

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On peut faire soi-même sa ricotta avec des ingrédients tout simples !

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Excellente. Toute la famille c est régalée meme si j ai mis de la crème fraîche aulieu de la ricotta ( absente de mon magasin). A refaire avec plaisir. Merci

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