Tarte aux framboises et ganache au chocolat blanc

Préchauffer votre four Th 7/8 (220°C).

Faites cuire la pâte a blanc. Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide avec la gélatine égouttée et versez-la bien chaude dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrez, patientez 5 min puis mélanger pour obtenir un chocolat lisse.

Coulez le chocolat sur le fond de tarte. Placez la tarte au réfrigérateur au minimum 1 heure. Disposez les framboises dessus.