• Connexion
  • Inscription
Tarte aux framboises et mascarpone
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 2 avis
Imprimer
Vous regardez : Tarte aux framboises et mascarpone
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une tarte crémeuse et rafraichissante, qui change des tartes aux fruits classique.

Ingrédients

4 personnes

Ingredients pour la garniture

  • Framboise500 g de framboises
  • Mascarpone170 g de mascarpone
  • Oeuf1 oeuf
  • Poudre d'amandes4 c. à s. de poudre d'amandes
  • Lait10 cl de lait
  • Sucre4 c. à s. de sucre

Ingrédients pour la pâte à tarte

  • Farine200 g de farine
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre80 g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Poudre d'amandes20 g de poudre d'amandes
  • Beurre150 g de beurre

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation de la pâte à tarte

    Versez dans un saladier la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre découpé en petits dès.
    Travaillez du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre et obtenir un mélange sableux.
    Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez le tout sans trop pétrir et formez une boule dès que la pâte est homogène.

    Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposez au frais pendant 30 min.

  2. 2

    Préparation de la garniture

    Préchauffez votre four à 200°C .

    Beurrez un moule à tarte puis étalez la pâte dans le moule, et piquez le fond avec une fourchette.
    Saupoudrez de poudre d'amandes.

    Battez le sucre et le mascarpone jusqu'à ce que ça devient crémeux. Ajoutez l'oeuf et le lait, mélangez encore une fois.

    Nappez la tarte avec la crème.
    Répartissez les framboises sur la tarte de façon artistique.

  3. 3

    Cuisson

    Enfournez la tarte en bas du four pour que les framboises ne soient pas trop cuites.
    Laissez cuire 35 minutes.

    Laissez refroidir puis démoulez la tarte.
    Réservez-la au frais pendant 30 minutes avant de servir.

Nutrition

1145kcal58% AR*
19.1 gprotéines39% AR*
119.6 gsucres47% AR*
63.5 gmatières grasses91% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes