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Tarte aux framboises et mascarpone
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Ruban 100% fiable
Photo par : Nadia Paprikas

Une tarte crémeuse et rafraichissante, qui change des tartes aux fruits classique.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 35 min
  • Icone sablier 30 min
  • 1145 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes

Ingredients pour la garniture

  • 500 g de framboises
  • 170 g de mascarpone
  • 1 oeuf
  • 4 c. à s. de poudre d'amandes
  • 10 cl de lait
  • 4 c. à s. de sucre

Ingrédients pour la pâte à tarte

  • 200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20 g de poudre d'amandes
  • 150 g de beurre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Saladier
  1. Étape 1 : Préparation de la pâte à tarte

    Versez dans un saladier la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre découpé en petits dès.
    Travaillez du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre et obtenir un mélange sableux.
    Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez le tout sans trop pétrir et formez une boule dès que la pâte est homogène.

    Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposez au frais pendant 30 min.

  2. Étape 2 : Préparation de la garniture

    Préchauffez votre four à 200°C .

    Beurrez un moule à tarte puis étalez la pâte dans le moule, et piquez le fond avec une fourchette.
    Saupoudrez de poudre d'amandes.

    Battez le sucre et le mascarpone jusqu'à ce que ça devient crémeux. Ajoutez l'oeuf et le lait, mélangez encore une fois.

    Nappez la tarte avec la crème.
    Répartissez les framboises sur la tarte de façon artistique.

  3. Étape 3 : Cuisson

    Enfournez la tarte en bas du four pour que les framboises ne soient pas trop cuites.
    Laissez cuire 35 minutes.

    Laissez refroidir puis démoulez la tarte.
    Réservez-la au frais pendant 30 minutes avant de servir.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
1145 kcal58% AR*
19.1 g protéines39% AR*
119.6 g sucres47% AR*
63.5 g matières grasses91% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Bonjour et merci beaucoup pour votre commentaire. Vous avez totalement raison et nous venons de citer la source dans l'introduction de la recette. Bonne journée.

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N'hésitez pas à citer vos sources, cest une recette d'Eryn du blog Eryn folle cuisine. Je la fais depuis une dizaine d'années !

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