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Tarte aux fruits en folie
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Par Florraine

Une tarte au allure de fantaisie... Feuilletée et croquante à la fois...

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre70 g de sucre
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • Beurre90 g de beurre bien froid
  • Farine70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme3 pommes (grosses)
  • Framboise150 g de framboises
  • CassisCassis
  • GroseilleGroseille
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Disposer la pâte feuilletée sur le fond du moule à tarte.
    Eplucher les pommes, les couper en petits dés.
    Les disposer au fond de la tarte.
    Mettre au four 15mn à 180°C le temps de saisir une première fois les pommes et la pâte.

  2. 2

    Pendant ce temps, laver délicatement les fruits rouges, les égoutter soigneusement dans une passoire.
    Préparer le crumble. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les amandes en poudre et y ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux. Du bout des doigts malaxer le tout afin de donner au mélange la consistance d'un gros sable.

  3. 3

    La première cuisson achevée, parsemer les fruits rouges sur les pommes et ajouter le crumble. Si on le souhaite on peut rajouter un sachet de sucre vanillé sur le tout.
    Enfourner pour 30mn environ th.200. Bien surveiller la cuisson.
    SERVIR TIEDE c'est bien meilleur !

Conseils

Utiliser un beurre bien froid pour la confection du crumble !
Le jus rendu par la cuisson des fruits rouges sera absorbé par les pommes et c'est délicieux !

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